MyLevain

MyLevain is een Frans ambachtelijk bedrijf opgericht in 2021, gespecialiseerd in de productie van 100% biologisch zuurdesembrood. Het bedrijf is zeer toegewijd aan gezonde, duurzame voeding en biedt producten van hoge voedingskwaliteit gemaakt met biologische en lokale ingrediënten: Frans meel, lokaal bronwater (Bassin d'Arcachon), waardoor kortsluiting wordt aangemoedigd en lokale producenten worden ondersteund. Zuurdesem vervangt industriële gist in alle recepten op basis van bloem (brood, gebak, pizza's, focaccia, gebak, enz.). Zuurdesem vermindert gluten en maakt brood beter verteerbaar en voedzamer. Het verbetert de smaak en verlengt de houdbaarheid van brood. MyLevain zuurdesem ontwaakt in 24 uur en kan dan jarenlang op een koele plaats bewaard worden, door wekelijks te verversen met water en biologische bloem voor broodbereiding. lees minder