PropoliaVenkelbloem honing duitsland - 400g

Specialist in bijenkorfproducten, Propolia biedt u zijn selectie van karakteristieke honingsoorten: doe mee met de dans van de bijen en laat uw smaakpapillen ontwaken! Meliologie van Venkelhoning Smaken: Een mooie breedte voor deze honing met smaken van rozijnen en ahornsiroop, en waarvan de finish delicate tonen van koffie onthult. Textuur: Venkelhoning kristalliseert zeer langzaam en blijft zeer lang vloeibaar. Oorsprong: Duitsland - Geoogst door de imker in het biosfeerreservaat Schorfheide-Chorin, in het noordoosten van het land. Een beetje cultuur Vrij onbekend in Frankrijk en vrij zeldzaam in Europa, mag zuivere venkelhoning niet verward worden met met venkel geïnfuseerde honing: deze laatste is in geen geval een honing van de venkelbloem! Maar hij blijft qua smaak interessant voor liefhebbers van de smaak en kenmerken van venkelzaad, lichtjes anijsachtig. Om een gearomatiseerde honing te maken, infuseert u gedurende 20 minuten (afzonderlijk) 10 gram geplet venkelzaad in 100 mL kokend water. Filter en voeg de infusie vervolgens au bain-marie toe aan 400 gram acaciahoning. Daarna in een gesteriliseerde pot doen en uit de buurt van licht en vocht bewaren. Sommige koks zijn grote fans van de smaak die venkelstuifmeel aan bepaalde voedingsmiddelen geeft, en gebruiken het als een specerij met krachtige smaken van zoethout, ambachtelijke marshmallow en een vleugje citroen...reden te meer om deze bloeiende plant bijen in zijn tuin te planten!