MyLevain

MyLevain est une entreprise artisanale française créee en 2021, spécialisée dans la fabrication de levain panaire 100% biologique. L'entreprise est trés engagée pour une alimentation saine et durable, et propose des produits de haute qualité nutritionnelle élaborés avec des ingrédients biologiques et locaux : farine française, eau de source locale (Bassin d'Arcachon), favorisant ainsi les circuits courts et soutenant les producteurs locaux. Le levain remplace la levure industrielle dans toutes les recettes à base de farine (pains, gâteaux, pizzas, focaccia, pâtisseries, viennoiseries,etc.). Le levain permet de reduire le gluten et rend le pain plus digeste et plus nutritif. Il améliore le goût et augmente le delai de conservation du pain. Le levain MyLevain se réveille en 24H et se conserve ensuite au frais pendant des années, en lui faisant des rafraichis (repas constitué d'eau et de farine) hebdomadaires avec une farine biologique pour la panification. lire moins