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Levain biologique en paillettes

50 g x10
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48
"meta or no meta, that's the question!"
€15,10 T.T.C.
MYL9001
MLP2009
3770022998001
6.0%
permanent
12 mois à fabrication
6.0 mois à fabrication
froid

aide à la vente

argumentaire de vente

  • L'utilisation du levain MyLevain dans le process de panification permet d'abaisser la quantité de gluten présente dans la farine, de réduire l'index glycémique et représente une source de prébiotiques (fibres). Il facilite la digestion et permet une biodisponibilité immédiate des nutriments et des minéraux. Le pain au levain se conserve plus longtemps et offre des arômes exceptionnels.

détails produit

Levain biologique en paillettes
1 × sac kraft 50 g x10
Fabriqué en France
Ecocert

description

Levain biologique en paillettes

composition

Farine de BLE*(GLUTEN) (50%), levain*(farine de BLE , eau) (30%), eau (20%) * ingrédients issus de l'agriculture biologique

Gluten, Blé

conseils d'utilisation

1-Verser le sachet dans un bocal 1L. Ajouter 200 g de farine de blé bio (T65 ou T80) + 200 g d'eau non chlorée (20°). Mélanger énergiquement pendant une minute. 2-Noter le niveau avec un élastique, couvrir le bocal, laisser reposer 24 à 36h (20 à 25°) jusqu'à observer des bulles et une montée du niveau.

conseils de conservation

A conserver au rayon frais après reception. Se conserve 12 mois au frigo (2 à 6°) dans l'emballage prévu.

valeurs nutritionnelles moyennes

analyse nutritionnelle moyenne pour 100 g
énergie 173.0 kcal / 734.0 kJ
matières grasses 0.7
dont acides gras saturés 28.6
glucides 37.9
dont sucres 0.2
fibres alimentaires 0.7
protéines 4.8
sel 0.02

à propos de la marque

MyLevain est une entreprise artisanale française créee en 2021, spécialisée dans la fabrication de levain panaire 100% biologique. L'entreprise est trés engagée pour une alimentation saine et durable, et propose des produits de haute qualité nutritionnelle élaborés avec des ingrédients biologiques et locaux : farine française, eau de source locale (Bassin d'Arcachon), favorisant ainsi les circuits courts et soutenant les producteurs locaux. Le levain remplace la levure industrielle dans toutes les recettes à base de farine (pains, gâteaux, pizzas, focaccia, pâtisseries, viennoiseries,etc.). Le levain permet de reduire le gluten et rend le pain plus digeste et plus nutritif. Il améliore le goût et augmente le delai de conservation du pain. Le levain MyLevain se réveille en 24H et se conserve ensuite au frais pendant des années, en lui faisant des rafraichis (repas constitué d'eau et de farine) hebdomadaires avec une farine biologique pour la panification.
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